“一直在跌價(jià)，看不到盡頭啊。”看著(zhù)養殖場(chǎng)里上萬(wàn)頭豬，榮昌養殖戶(hù)藍祥祿卻難高興起來(lái)，25元、22元、19元……始于2月，看著(zhù)不斷往下掉的數字，讓他心情隨之跌至冰點(diǎn)。截至目前，重慶市豬肉價(jià)格已連跌13周，白條豬批發(fā)價(jià)由去年同期的25元/公斤，下降到19元左右，降幅超過(guò)20%。市場(chǎng)預計，“二師兄”身價(jià)仍將延續下跌走勢。

“二師兄”長(cháng)了肉卻不漲價(jià)!

藍祥祿負責的燕子坪養豬專(zhuān)業(yè)合作社是榮昌比較大的養殖場(chǎng)之一，目前生豬出欄每斤單價(jià)處于8元以下，與去年同期接近11元的價(jià)格相比，下降逾兩成。這個(gè)價(jià)格，是近兩年的“冰點(diǎn)”。

榮昌利民養殖場(chǎng)負責人告訴記者，最近他們養殖場(chǎng)活豬的出欄均價(jià)為每單斤7.5元，“這樣的價(jià)格水平，養得好的可以賺點(diǎn)錢(qián)，養得不好，只有虧本”。

其坦言，對大部分的養殖場(chǎng)而言，已經(jīng)跌到無(wú)錢(qián)可賺的地步了。尤其是豬養大了若嫌價(jià)格低暫不出欄，那更是“肉長(cháng)價(jià)不漲”，多待一天就虧一天。

與養殖戶(hù)們愁眉不展相對的是，市民吃肉確實(shí)便宜了不少。常年在永輝超市買(mǎi)肉的市民唐女士告訴記者，去年豬肉價(jià)格飛漲時(shí)，一斤精瘦肉要二十四五元，最近一般只要十五元左右。

5月8日下午，重客隆、永輝等超市提供的價(jià)格顯示，價(jià)格在20+的豬肉已幾乎絕跡，如重客隆精瘦肉價(jià)格為14.8元/斤，比去年要便宜8塊;而最便宜的帶皮后腿肉每單斤只需11.98元。

市商務(wù)委提供的監測數據與市場(chǎng)表現一致：最近一個(gè)監測周期，即4月22日~4月28日，重慶白條豬批發(fā)價(jià)19.63元/公斤，周環(huán)比跌4.57%，跌幅較上期擴大4.52個(gè)百分點(diǎn);五花肉批發(fā)價(jià)22.5元/公斤，周環(huán)比跌1.32%，跌幅較上期擴大0.45個(gè)百分點(diǎn)。這也是重慶白條豬批發(fā)價(jià)連續下跌的第13周。

進(jìn)口豬肉是背后大殺器?

重慶最近一個(gè)豬肉價(jià)的高峰，出現在去年六七月。當時(shí)生豬出欄價(jià)格每單斤達11元，超市肉價(jià)平均每公斤則達到35元，排骨、里脊肉等，每公斤甚至超過(guò)40元。

當時(shí)，市商務(wù)委為穩定肉價(jià)，投放了數百?lài)崈鋈?ldquo;降溫”;財政局則史無(wú)前例投入9000萬(wàn)元，為貧困市民發(fā)放買(mǎi)肉補貼。

藍祥祿說(shuō)，從去年的“站在風(fēng)口”扶搖直上，到如今的連續下跌，“盡管已養豬多年，但這樣的不規則現象確實(shí)少見(jiàn)”。

“盡管去年行情一度很好，但我們并沒(méi)有增加養殖量。”藍祥祿說(shuō)，小型養殖場(chǎng)因環(huán)保關(guān)過(guò)不去，并且最近還關(guān)了不少，而大型養殖場(chǎng)在去年八九月就已感受到豬肉價(jià)格逐漸回落，因此，也沒(méi)有大量養殖。

是什么原因讓“二師兄”跌得“連滾帶爬”?藍祥祿說(shuō)，進(jìn)口豬肉是最主要的原因，“每天通過(guò)各種渠道進(jìn)入重慶市場(chǎng)的進(jìn)口肉達幾十車(chē)，而進(jìn)口豬肉價(jià)格遠遠低于國內肉價(jià)，擋不住外來(lái)肉的侵襲，只有不斷降價(jià)”。

重慶海關(guān)提供的數據證實(shí)了這種說(shuō)法。數據顯示：一季度我市進(jìn)口的凍藏帶骨豬前腿、后腿及其肉塊和其他凍藏豬肉進(jìn)口額共計277.81萬(wàn)元，同比增長(cháng)625.4%。

榮昌某不愿具名養殖戶(hù)則表示，相比于公開(kāi)的正規渠道，還有不少走私肉暗入市場(chǎng)。以去年肉價(jià)猛漲時(shí)期為例，天津、云南等地海關(guān)，在去年四五月均加大力度打擊走私豬肉。如今，渠道不正規的外來(lái)豬肉又開(kāi)始泛濫。

市商務(wù)委相關(guān)負責人介紹，最近豬肉價(jià)格下跌受多重因素影響，首先是由于之前價(jià)格持續低迷，部分養殖戶(hù)惜售，存欄的大、肥豬較多，壓欄壓力不斷加大;同時(shí)，隨著(zhù)豬肉批發(fā)價(jià)格出現急跌，部分養殖戶(hù)或現恐慌性出欄。另一方面則是國內外豬肉價(jià)格倒掛，豬肉進(jìn)口量增加，導致國內肉價(jià)下跌。

豬的企業(yè)、個(gè)人無(wú)利可圖。

真不是豬周期誰(shuí)都不賺錢(qián)?

市商務(wù)委介紹，目前市民消費仍顯低迷，終端零售商穩價(jià)壓量動(dòng)力較足，價(jià)格跌幅明顯低于批發(fā)價(jià)跌幅，預計隨著(zhù)氣溫回升，肉類(lèi)消費或繼續減少，豬肉零售價(jià)或繼續下跌。

藍祥祿坦言，豬肉價(jià)格下降，對于較大的養豬場(chǎng)來(lái)說(shuō)，會(huì )因利潤被逐漸壓縮導致對未來(lái)市場(chǎng)充滿(mǎn)迷茫;而對個(gè)體戶(hù)或者小型養豬場(chǎng)而言，影響則是致命的，“已經(jīng)有不少人關(guān)閉了自己的養豬場(chǎng)”。

相比于過(guò)去常常提及的“豬周期”，最近兩年這一波豬肉價(jià)格的漲跌，反映出的是養殖成本的高企，讓整個(gè)生豬產(chǎn)業(yè)鏈條都倍感壓力。

在養殖環(huán)節，利民養殖場(chǎng)負責人介紹，一頭仔豬成本在700元上下，每斤單價(jià)為20多元;由于環(huán)境監管的嚴格實(shí)施，養殖場(chǎng)必須配備達標的環(huán)保設施;同時(shí)，相比歐美市場(chǎng)，國內豬飼料價(jià)格要貴30%。這些都讓養豬成本高居不下，難以抵擋外來(lái)肉侵襲。

屠宰場(chǎng)也在喊賺不了錢(qián)。沙坪壩一屠宰場(chǎng)內部人士介紹，根據目前的市場(chǎng)行情，一頭生豬每公斤出欄價(jià)格為15~16元，白條豬的每公斤批發(fā)價(jià)為19~20元，盡管看上去有幾元差價(jià)，但是除去頭足、內臟等，以及稅費等成本，宰一頭豬僅100多元毛利。

行業(yè)內部的一些弊端，也讓養豬產(chǎn)業(yè)面臨壓力。利民養殖場(chǎng)負責人表示，我國的生豬養殖已由傳統的每家農戶(hù)一人一頭的散養方式發(fā)展至今天粗糙的規?；B殖了。據不完全統計，目前國內500頭以下規模的豬場(chǎng)對市場(chǎng)豬肉的貢獻率占55%左右。

在這些養殖場(chǎng)中，其中養殖環(huán)境較差、養殖技術(shù)落后、自配飼料、深受疾病困擾、資金短缺的豬場(chǎng)粗略估計占70%以上。當然，還有一定比例的豬場(chǎng)是以游擊戰形式從事養豬業(yè)，市場(chǎng)豬價(jià)好就進(jìn)入，豬價(jià)不好就馬上撤退，對資源造成極大浪費，讓長(cháng)期從事養豬的企業(yè)、個(gè)人無(wú)利可圖。