夏天已經(jīng)到了。往年這個(gè)時(shí)候，啤酒廠(chǎng)商們紛紛摩拳擦掌，準備在這幾個(gè)月的黃金時(shí)間沖刺銷(xiāo)售任務(wù)。但今年，年報季啤酒板塊的陰云久未散去，這種悲觀(guān)情緒或將穿透這個(gè)夏天。

2016年，中國啤酒產(chǎn)量4506.4萬(wàn)千升，同比下降4.4%，下降速度超過(guò)前兩年。燕京啤酒2016年營(yíng)收下降7.70%，凈利潤接近腰斬。青島啤酒、惠泉啤酒、西藏發(fā)展(000752.SZ)業(yè)績(jì)均大幅下滑，蘭州黃河(000929.SZ)出現虧損，連啤酒老大雪花，也難逃利潤縮水的命運。

中國啤酒市場(chǎng)已從“五強爭霸”(雪花、青啤、百威、燕京、嘉士伯)走到了“雙雄對決”(雪花、百威)。也有可能，到最后都是失意的英雄。

國內啤酒廠(chǎng)商全線(xiàn)潰敗

中國大部分啤酒廠(chǎng)商的好日子是在2014年結束的。到了2016年，這種“潰敗”更加明顯而全面。

2016年，燕京啤酒(000729.SZ)銷(xiāo)量450.36萬(wàn)千升，同比下降7.25%，營(yíng)業(yè)收入115.73億元，同比下降7.70%，凈利潤為3.12億元，同比下降46.90%。

燕京啤酒控股的惠泉啤酒(600573.SH)，下滑更為嚴重。2016年，惠泉啤酒營(yíng)業(yè)收入6.18億元，同比下滑17.83%，凈利潤下滑92.70%僅為167.95萬(wàn)元，扣非虧損達1069.60萬(wàn)元。

這也難怪，業(yè)績(jì)三連降，靈魂人物李福成退出，大家對燕京的認知成了“營(yíng)收利潤不及競爭對手一半”。

70后新帥趙曉東面臨的壓力更大，2016年燕京啤酒生產(chǎn)量、銷(xiāo)量下降，庫存上升，2017年的壓力更大。

其實(shí)，競爭對手青島啤酒的日子能有多好過(guò)呢?2016年，青島啤酒(600600.SH)實(shí)現銷(xiāo)售792萬(wàn)千升，同比下降7.07%，營(yíng)業(yè)收入下降5.53%，凈利潤下降39.09%。

而且，如果不是通過(guò)二股東朝日啤酒走了一部分海外渠道，青島啤酒的業(yè)績(jì)會(huì )比這還難看。

連續12年穩坐中國啤酒市場(chǎng)頭把交椅的華潤雪花，在2016年雖然營(yíng)收略有增長(cháng)，但6.26億元的凈利，同比下降了6.04%。更可怕的是，2016年華潤啤酒的凈利率為2.19%，遠低于自己最大競爭對手青島啤酒的4.00%。

另外，斑馬消費發(fā)現，華潤雪花中區完成了公司營(yíng)業(yè)收入的23%，但盈利只占整個(gè)公司的4%，敢問(wèn)中區的各位領(lǐng)導們，你們的獎金還在么?

巨頭們尚且如此，其他地區品牌更是慘叫連連。唯一業(yè)績(jì)出現正向增長(cháng)的珠江啤酒(002461.SZ)，利潤增長(cháng)卻不是靠賣(mài)酒。

高端化與去產(chǎn)能的路還很長(cháng)

整個(gè)啤酒行業(yè)出現大幅下滑，8家上市公司沒(méi)有一家財報看得過(guò)去，所以大家都不用覺(jué)得不好意思。

但是，在這“萬(wàn)馬齊喑”之中，仍然能夠看到一股清流，那就是重慶啤酒(600132.SH)。

重慶啤酒體量不大，2016年啤酒銷(xiāo)量95萬(wàn)千升，公司營(yíng)收31.96億元，雖然較2015年下滑3.85%，但是1.81億元的凈利，較2015年增長(cháng)了375.57%。

這其中最主要的原因就是高端化。2016年，重慶啤酒高檔產(chǎn)品(8元以上)和中檔產(chǎn)品(4-8元)的銷(xiāo)售收入分別增加了2%，低檔產(chǎn)品(4元以下)的銷(xiāo)售收入減少了24%。

從品牌策略上來(lái)看，該公司 “抑重啤山城、揚樂(lè )堡嘉士伯”。2016年，山城啤酒的銷(xiāo)售量降低了42%，而樂(lè )堡啤酒的銷(xiāo)售量增加了20%。

前兩年大家討論中國啤酒市場(chǎng)的未來(lái)，說(shuō)的最多的就是“高端化”，可是諸如雪花•臉譜、青島•皮爾森等產(chǎn)品做得并不好，趁著(zhù)這幾年進(jìn)口啤酒在中國市場(chǎng)大行其道，嘉士伯直接把樂(lè )堡引進(jìn)到中國，這場(chǎng)偷襲戰打得漂亮。

按照這個(gè)趨勢，重慶啤酒率先撕開(kāi)行業(yè)陰云似乎指日可待。

重慶啤酒的另一做法同樣值得稱(chēng)道——去產(chǎn)能。中國啤酒不是產(chǎn)能不夠，而是產(chǎn)能太多。

2015年，重慶啤酒關(guān)停了4家分子公司，2016年關(guān)停了3家分子公司。盡管如此，重慶啤酒2016年的產(chǎn)能利用率僅為70.76%，去產(chǎn)能的空間仍然很大。

需要去產(chǎn)能的又何止重啤一家。青島啤酒和惠泉啤酒2016年的產(chǎn)能利用率分別為72.72%和75%，普遍存在產(chǎn)能過(guò)剩的問(wèn)題。華潤啤酒(00291.HK)產(chǎn)能為2200萬(wàn)千升，但2016年的銷(xiāo)量?jì)H為1170萬(wàn)千升。其他企業(yè)并未公布現在產(chǎn)能利用情況。

當年嘉士伯在中國關(guān)啤酒廠(chǎng)的時(shí)候大家罵聲一片，也許過(guò)幾年嘉士伯率先在中國扭轉頹勢，啪啪打臉一片。

要知道，中國的人均啤酒消費量已經(jīng)超過(guò)了世界平均水平。那些年，以雪花為代表的啤酒廠(chǎng)商以2元左右的產(chǎn)品瘋狂搶占市場(chǎng)，這種毛毛錢(qián)賺多了，不僅傷害市場(chǎng)，更傷害自身品牌，畢竟船大難掉頭。

華潤啤酒一直靠低端走量維持著(zhù)國內市場(chǎng)老大的地位。2016年華潤雪花啤酒的銷(xiāo)售單價(jià)為2499元/千升，也就是2.5元/升，一瓶啤酒大概500ml左右，平均一瓶1.25元人民幣。

前兩天家里人在樓下小賣(mài)部買(mǎi)了一瓶?jì)蓧K五的雪花純爽燒小龍蝦，順便嘗了一小口，這口感、這價(jià)格，也只能用來(lái)燒蝦子了。