在我的小密圈，有人提出了這個(gè)問(wèn)題，而我周末恰好去逛了一下超市，于是周末就用圖片的方式就發(fā)出了這個(gè)疑問(wèn)。

后臺居然收到500條以上的留言，因為精力所限，無(wú)法一一回復，謝謝各位的關(guān)注和思考。

不過(guò)今天我也沒(méi)有一個(gè)確定正確的答案，只能把幾個(gè)可能原因拿來(lái)跟大家分享。

1. 首先是對這個(gè)問(wèn)題的前提假設做個(gè)解釋。我說(shuō)的是為什么方便面有大品牌，掛面沒(méi)有。后臺很多朋友留言說(shuō)，掛面其實(shí)也有品牌，陳克明就是，而且是上市公司。

這個(gè)說(shuō)的沒(méi)錯，所謂品牌，只要有名字就是有品牌，我們家其實(shí)就比較喜歡塞北雪，所以說(shuō)不是掛面沒(méi)有品牌，而是掛面的品牌不像方便面那么知名。即使陳克明這樣的第一掛面品牌，其量級也很難與康師傅對比。

(上圖為陳克明與康師傅的百度指數對比)

2. 有人提出來(lái)說(shuō)，可能因為人群的原因，掛面品牌大多在中老年婦女中知曉，而年輕人不太了解。

我的感覺(jué)是，確實(shí)有一部分這樣的原因，但另一種情況卻相反：即使我不用化妝品，我還是知道雅詩(shī)蘭黛、后、SKII這樣的品牌。比如維多利亞的秘密，在男性受眾中的知名度也非常高。所以我依然認為掛面品牌的品牌知名度偏弱。

3. 我們想到的第一個(gè)原因可能是這樣的：方便面產(chǎn)品本身構成了一個(gè)完整的解決方案，只要有熱水就能解決一頓飯的問(wèn)題。

而掛面不是一個(gè)完整的解決方案，它需要再加其他配料或者菜才能成為一頓飯，屬于原材料性質(zhì)的產(chǎn)品，不容易形成品牌。

同樣的邏輯，我們可以看到咖啡豆的品牌就會(huì )弱于咖啡品牌，水果品牌就會(huì )弱于果汁類(lèi)品牌，布料品牌就會(huì )弱于成衣品牌。

如果我們集中在主食這個(gè)類(lèi)別里，餃子、湯圓就是完整的解決方案，所以品牌就有三全、灣仔碼頭這樣的品牌，面粉的品牌就會(huì )弱一些。

這樣似乎有道理。但也是有特例的，比如水果類(lèi)的褚橙就有品牌了，雖然還沒(méi)有那么大。

4. 另外一種可能的原因。因為掛面的加工工藝比較簡(jiǎn)單，方便面就更加復雜。加工程序越多，品牌能夠賦予它的差異點(diǎn)就越多，就越容易形成區隔。

似乎有道理，但有個(gè)問(wèn)題，為什么水會(huì )有品牌，掛面就沒(méi)有呢?水的加工也不那么復雜，形成的口味上的區隔也不會(huì )太大，可是水就有很多品牌。

5. 接著(zhù)上一個(gè)問(wèn)題，就出現了另一個(gè)觀(guān)點(diǎn)。因為水的使用頻率比較高，掛面的使用頻次比較低，而且方便面的使用場(chǎng)景更多、使用頻次更高，所以更容易形成品牌。

雖然我覺(jué)得也有一定道理，但是邦迪創(chuàng )可貼的使用頻次也不夠高啊?這怎么解釋呢?

另外，掛面的使用頻次在北方很多家庭與方便面的使用頻次是類(lèi)似的甚至要比方便面高的。

6. 我們從另一個(gè)角度看，因為掛面的消費者更關(guān)注價(jià)格，所以?huà)烀婧茈y賣(mài)高價(jià)，毛利不足，廠(chǎng)家沒(méi)有意愿打廣告。

這也是一個(gè)角度，但解釋的并不全面，逛大超市的人，我觀(guān)察下來(lái)，30左右的家庭主婦也很多，她們對價(jià)格接受度可以是挺高的。

或許是因為不愿意打廣告，而沒(méi)有帶來(lái)品牌溢價(jià)，才導致了掛面的價(jià)格偏低，低價(jià)低毛利究竟是原因還是結果，這個(gè)還不得而知。

或許掛面在十幾年前的情況是這樣的，但近幾年情況已經(jīng)發(fā)生變化了。

7. 總結下來(lái)，還有一些提過(guò)的沒(méi)提過(guò)的觀(guān)點(diǎn)包括掛面是原材料、工藝簡(jiǎn)單、毛利低、消費者年齡偏大、口味很難區別開(kāi)來(lái)、掛面在南方食用不多等等。

但幾乎所有的這些原因，你都可以舉出一些品牌的反例，比如礦泉水的的口味就很難區分開(kāi)，番茄醬和醬油也是一種原材料，每一個(gè)因素可能都不是單純的原因。

或許是因為掛面集合了半成品原材料、工藝簡(jiǎn)單門(mén)檻低、毛利低、消費頻次低、口味很難做出區別、使用場(chǎng)景限制、不是完整的解決方案等等綜合不利因素，才出現了這種情況。

8. 一個(gè)行業(yè)里沒(méi)有大品牌，從直觀(guān)的角度看，就是廠(chǎng)家不愿意花錢(qián)做廣告去建立品牌。這是硬幣的兩個(gè)方面，如果廠(chǎng)家不愿意花錢(qián)，那確實(shí)就很難建立品牌認知。

如果沒(méi)有品牌認知，就很難取得品牌溢價(jià)獲得高額回報，這是一個(gè)先有雞還是先有蛋的難題。

9. 不過(guò)情況可能并不會(huì )一成不變。

比如說(shuō)，堅果這個(gè)行業(yè)，之前就只有瓜子有品牌，大部分堅果都沒(méi)有品牌影響力，但是三只松鼠就做成了一個(gè)知名的堅果品牌。

再比如茶葉這個(gè)領(lǐng)域，國內一直沒(méi)有特別強勢的品牌，可是近幾年小罐茶做得風(fēng)風(fēng)火火。

或許陳克明、塞北雪這樣的掛面品牌，也能在將來(lái)成為人盡皆知的大品牌，關(guān)鍵看品牌方如何運營(yíng)以及經(jīng)營(yíng)戰略如何了。

10. 很多朋友確實(shí)觀(guān)察思考到了很多現象，比如掛面使用不方便，方便面更方便等等。但現象并不一定就是原因，在實(shí)際學(xué)習和實(shí)踐中，正確的歸因非常重要。

在能不能產(chǎn)生品牌影響力的因素中，第一層面的原因當然是品牌方是否愿意投資做品牌，第二層原因才可能是廠(chǎng)家不愿意投資做品牌的因素，比如毛利低、消費者不在意品牌、口味難以區分等等。

所以二手車(chē)之前就沒(méi)有打品牌，可是瓜子等交易平臺就靠廣告硬砸出一個(gè)品牌來(lái)。

二手車(chē)交易更復雜、消費頻次更低、決策周期更長(cháng)，但只要有人愿意砸廣告，它依然會(huì )出現品牌，盡管這些品牌的前途未知。

11. 根據第10條觀(guān)點(diǎn)，我在大家的討論中看到一個(gè)可能的正確原因。這個(gè)問(wèn)題，并不是掛面是否適合塑造品牌的問(wèn)題，很顯然，掛面這個(gè)行業(yè)也是有知名品牌的，比如陳克明。但是我們的感覺(jué)是掛面的品牌沒(méi)有方便面知名。

造成這種感覺(jué)，我個(gè)人歸結為幾種原因：

1)廣告費用的多少，這是最主要的。

2)食用場(chǎng)景的曝光，吃?huà)烀鏁r(shí)別人不會(huì )看到，吃方便面時(shí)別人會(huì )看到，產(chǎn)品具有自傳播能力。

3)包裝的識別度，方便面更高。一般方便面更注重外包裝，品牌名比較易見(jiàn)到，掛面的包裝以白色露面條為主，品牌標識不明顯。

4)產(chǎn)品的討論度，方便面比掛面要高。

那么，最關(guān)鍵的還是廣告量的差別。

而造成廣告量的差別的主要原因是什么呢?難道真的是之前說(shuō)的掛面的各種特點(diǎn)嗎?我覺(jué)得這不是主要原因。

主要原因可能還是行業(yè)玩家的意識。方便面是舶來(lái)品，進(jìn)入大陸的臺灣品牌商本身就有塑造品牌的意識，所以愿意花錢(qián)做廣告，反過(guò)來(lái)廣告又為這個(gè)品牌帶來(lái)溢價(jià)，形成了良性循環(huán)。

而掛面是傳統廠(chǎng)商，品牌意識弱，沒(méi)有意愿投廣告，主要以開(kāi)拓賣(mài)場(chǎng)渠道為主。

所以才造成了這種局面。

如第9條所說(shuō)，或許將來(lái)掛面會(huì )出現很大的品牌也未可知。

12. 很抱歉，所有的答案都僅僅是可能正確的，這不是高考試卷，僅供參考。